Schinkenfleckerl mit Käse

Zutaten für  4 Personen

200 g Fleckerl
50 g Butter
250 g Selchfleisch
250 ml Fond
1 l Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Käse (nach Wahl)
Petersilie
Semmelbrösel

Zubereitung:
Backrohr auf 180 ° C vorheizen. Fleckerl in reichlich kochendem Salzwasser kernig kochen (6-8 Minuten). Inzwischen die Butter schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schinken in Würfel schneiden (ca. 0,5 cm groß) und mit den abgetropften Fleckerln zur Butter geben. Sauerrahm untermischen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Bröseln bestreuen.
Nudeln in die Form füllen, glatt streichen.
Nochmal mit etwas Semmelbrösel bestreuen und mit Käse bedecken.
Petersilie hinzufügen. Im Ofen ca. 45 Minuten lang backen, bis die Oberfläche knusprig braun ist.
In Portionen teilen und mit grünem Salat servieren.

    Zubereitungszeit:   ca. 60 Min.             Wartezeit: